购买当季的水果和蔬菜不仅能让你物有所值、更有营养,而且还能支持我们的当地农民、环境,并有助于促进我们的当地经济。
从美国建国之初,农业就在美国文化和经济繁荣中占据着至关重要的地位。农民在社会中起着重要的作用。它们确保安全可靠的食品供应,支持就业增长和经济发展。佛罗里达是美国第二大季节性热带作物生产国,比如西红柿、蓝莓、辣椒、黄瓜、桃子、葡萄柚;现在有很多这样的人。
所以,下次你在杂货店的时候,选择“来自佛罗里达的新鲜”来支持我们的佛罗里达农民,同时吃当地种植的食品,更新鲜,对你更好。
现在是什么季节?
- 水果:采购产品蓝莓,葡萄柚,桃子,橘子,橘子,芒果,番石榴,哈密瓜,木瓜,西瓜,梅梅,和火龙果。
- 蔬菜:采购产品卷心菜,胡萝卜,黄瓜,辣椒,萝卜,菜豆,南瓜,茄子,蘑菇,土豆,甜玉米和西红柿。
什么是本地种植的?
我们非常幸运地在迈阿密-戴德县有我们自己的农民,在那里我们可以找到各种各样的农产品,从橘子,甘蔗,火龙果,番石榴,玛米,西红柿和更多!
为什么吃水果和蔬菜很重要?
富含水果和蔬菜的饮食富含抗氧化剂和纤维,可以降低患心脏病、肥胖症和2型糖尿病的风险。水果和蔬菜是许多营养物质的重要来源,包括钾、叶酸、维生素A和维生素c。维生素A保护眼睛和皮肤免受感染。维生素C有助于铁的吸收和愈合。钾有助于保持健康的血压,叶酸有助于身体形成红血球。它们的热量也很低,没有胆固醇。
哪些食物属于蔬菜类?
根据其营养成分,蔬菜可分为五类。各种颜色也可以作为健康益处的指标。
- 深绿色:叶黄素和玉米黄质是绿色蔬菜中最常见的类胡萝卜素,如花椰菜、白菜、羽衣甘蓝、深绿色叶莴苣、甘蓝、芥菜、长叶莴苣、菠菜、萝卜和豆瓣菜。叶黄素和玉米黄质具有抗炎作用,并可能降低老年性疾病的风险,如老年性黄斑变性(AMD),这是失明的主要原因。
- 淀粉:玉米,木薯,青豆,青利马豆,大蕉,土豆和马蹄。淀粉类蔬菜是很好的能量来源。
- 红色和橙色:番茄红素和-胡萝卜素是类胡萝卜素,在水果和蔬菜中形成红色和橙色/黄色的色素。番茄红素是自然界中最有效的类胡萝卜素抗氧化剂之一,可以预防心脏病和某些类型的癌症。-胡萝卜素提供橙色色素,提供同样的健康益处,但也是维生素a的重要来源。青南瓜,冬南瓜,胡萝卜,哈伯德南瓜,南瓜,红辣椒,红薯,西红柿和番茄汁。
- 豆和豌豆:豆科植物也被认为是一种蔬菜或蛋白质。这些食物包括黑豆、黑眼豆、鹰嘴豆、芸豆、扁豆、海军豆、黄豆和白豆。
- 其他蔬菜:洋蓟,芦笋,鳄梨,豆芽,球芽甘蓝,卷心菜,花椰菜,芹菜,黄瓜,茄子,青豆,青椒,卷心莴苣,蘑菇,秋葵,洋葱,防风草,萝卜,蜡豆和西葫芦。
你知道吗?
- 佛罗里达州有47000多家农场。
- 佛罗里达是美国唯一一个商业化生产番石榴的州。
- 蘑菇含有90%的水分,是少数几种天然维生素d的来源之一。佛罗里达蘑菇全年都有供应。
- 鳄梨是唯一一种单不饱和脂肪含量高的水果——一种健康的脂肪。鳄梨可以代替你饮食中的油或黄油,并且比香蕉含有更多的钾元素。
- 茄子、西红柿、黄瓜、青椒、西葫芦、冬南瓜和牛油果都是水果,但出于营养和烹饪的目的,它们也被认为是蔬菜。
- 西红柿应在室温下储存。
- 黄瓜含有96%的水分,冷冻后可以立即缓解晒伤。
- 你可以把任何柑橘类水果放入微波炉加热20秒,以获得更多的果汁。
- 第一棵在椰林结出果实的海登芒果树至今还活着。
关于# GiveMe5
吃得好有很多好处,从预防疾病到全面健康。这就是为什么尼克劳斯儿童医院和尼克劳斯儿童医院基金会和科尔的护理公司合作了一个叫做# GiveMe5鼓励社区内的儿童和家庭积极活动,每天吃五份水果和蔬菜。我们的合作伙伴在全年的各种社区活动中为当地学校的孩子和家庭带来健康饮食秘诀和食谱。欲了解更多信息,请访问我们的# GiveMe5页面.